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El mundo de la cerveza artesanal

publicado por Andrew Crowther el

La cerveza artesanal tiene su origen en la década de 1970 en Estados Unidos, cuando los empresarios de la costa oeste tomaron recetas tradicionales de cerveza europea y las alimentaron a través de una picadora completamente estadounidense para crear cervezas grandes y atrevidas. Fue en esta época cuando se acuñó el término "microcervecería" y, tras la escasez de nuevas aperturas en la era de la Prohibición, estas nuevas e innovadoras empresas florecieron como plantas de lúpulo al sol. Las cervecerías ahora se abren a un ritmo de una por día en los Estados Unidos, y el estilo distintivo de la elaboración con garra ha extendido sus tentáculos por todo el mundo. Este renacimiento de la cerveza ha abierto el campo a la experimentación y la originalidad.

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